香他她煲仔饭“后台”深不可测 4年开400家店-小吃加盟

香他她煲仔饭“后台”深不可测 4年开400家店

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 香他她煲仔饭是一个非常具有时尚气息的新式快餐店,这里的美食众多,而且都别具特色,是消费者比较看好的餐饮加盟连锁店。香他她煲仔饭走进了更多的城市,让更多地区的消费者能够品尝到这里的正宗美味。

  香他她煲仔饭既传承了百年的煲仔饭传统,又在不断地努力超越传统,它与时俱进的创新理念,不断更新的技术优势,更为科学快捷的制作流程,都使之具备了传统煲仔饭所不具备的优势。香他她煲仔饭拥有自己的专业技术团队,一直致力于开发出一系列色、香、味俱全的正宗粤式煲仔饭,用来回馈广大追求精致生活的消费者。
 


(香他她煲仔饭)
 

  香他她的米饭,使用泰国金轮王茉莉香米,超市售价超过9元/斤;腊肉腊肠来自广州老字号皇上皇;牛腱来自澳洲;山崖笋来自海拔2100米金佛山的深山峡谷,生菜来自云南有机生产基地;咸鸭蛋是古法腌制,专供人民大会堂;连赠送的腌菜,都是专供日韩出口的厂商提供;全部食材做到产地可追溯,调味品也都选用李锦记这样的一线厂商品牌。

  开到第十家店的时候,香他她配了第一辆冷链车,现在一共有20多条冷链线路,其中10条线路在长沙市区。一条线路可以覆盖几个城市、几十个门店,每天像血管传输养分一样配送门店需要的菜品。

  在香他她门店,除了自动煲仔饭设备,占地最大的是冷鲜储藏柜。不只是保证存储温度,将来每个储藏柜都将和收银系统、后台运营系统联网,保证食材菜品先进先出,按需进货,过期作废。

  "门店每份小炒黄牛肉,我都知道放了几天销售掉,是不是应该扔掉,下次进货是是应该进多少份,精确到这种程度。"刘飏说。

  正是这套从中央工厂-冷链-店内联网的系统,保证了每一碗香他她煲仔饭的口味标准。这种产业化工业化的思维,让香他她能够3年开200家店,第四年再开200家店。

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