鼎泰丰加盟 真材实料的小笼包-小吃加盟

鼎泰丰加盟 真材实料的小笼包

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  鼎泰丰的主打是小笼包,号称是最味美的小笼之一,创始人是山西人杨先生,1948年从大陆去了台湾,刚开始在一家油行打工,后来自己创业开油行,开始生意不错,后来大家都买瓶装油不买散装油了,做油生意就越来越不好了,于是在1980年就把店面拿了一半用来做小笼包,没想到歪打正着,小笼包的生意火到不行,于是不做油了就专门做小笼包了,这个故事告诉我们,及时转行是多么重要啊,千万别信那些什么不忘初心、锲而不舍、铁杵磨成针之类的鸡汤,该改变的时候一定要改变哦。

鼎泰丰

鼎泰丰

  后来餐厅开始走国际化、标准化路线,由于用料讲究,品种丰富、口味出众,除了小笼包还有不少小吃,都很受欢迎。 1993年鼎泰丰被纽约时报评选为全球十大具备特色的餐厅之一,也是唯有入选的华人餐厅。2010年和2011年其香港店更两度获得米其林一颗星的评价。除了这些,最出名的就是贵了,到底有多贵,为什么这么贵,谁吃谁知道......

鼎泰丰

  鼎泰丰的凉菜也是很有名的,大多是江浙口味,先品尝一下凉菜:

  秘制熏鱼,选用鲳鱼整条烹制,鱼肉紧实细腻,熏的香气中带着微甜,味道果然不错。

秘制熏鱼

  绍兴醉鸡,鸡肉很嫩滑,口感很棒,用知名黄酒古越龙山烹制,酒香浓郁,口感味道俱佳。

绍兴醉鸡

  糖醋小排,色泽很诱人,酱汁包裹的很均匀,味道酸甜很平衡,相当有水准。

糖醋小排

  什锦豆干丝,据说这是老板娘很喜欢的一道凉菜,清新爽口,胃口大开。

什锦豆干丝

  四喜烤麸,类似面筋,烹制的很入味,香甜可口,都吃出些巧克力的感觉了。

四喜烤麸

  清炒芥蓝,青翠碧绿,清脆爽口,清新怡人。虾仁蛋饭,造型很漂亮,大大的好几个虾仁很醒目,米粒饱满Q弹,炒的很均匀,不错的主食。

清炒芥蓝

  虾仁蛋饭,造型很漂亮,大大的好几个虾仁很醒目,米粒饱满Q弹,炒的很均匀,不错的主食。

虾仁蛋饭

  蟹粉炒年糕,用料相当实在,主食材不光是年糕,还有大大的虾仁,毫不吝啬的被蟹粉包裹,吃的到浓郁的蟹粉,满口香喷喷,一块一块完全停不下来,虽然价格是188,但是也物有所值了。

蟹粉炒年糕

  接下来进入正题,开始上蒸笼类的,工欲善其事必先利其器,吃包子前先把调料配好,调料挺简单,一盘姜丝,加入1份的酱油3份的醋,调料就完成了。

  黑松露小笼包,176元,一笼10颗,也就是一颗小笼包17.6元,果然相当贵,不过食材是欧洲进口的珍贵的黑松露,贵些也就可以理解了,轻轻咬开包子皮,轻轻一吸,热乎乎浓郁鲜美的汤汁就被吸入口中,这是最享受的时候,整个人都被陶醉了。看看馅料,用了不少黑松露,吃起来异香满口,回味无穷。

黑松露

  蟹粉小笼包,89元,看到蒸笼里那片红萝卜了吗,那可不是厨师不小心掉进去的,而是为了分辨小笼包是什么馅而做的记号,同样有着满满的鲜美的汤汁,馅里还有丰富的蟹粉,香喷喷的,令人大快朵颐。

蟹粉小笼包

  海鲜小笼包,108元,鲜美清甜,吃的到大海的气息。

海鲜小笼包

  虾肉烧麦,79元,有着饱满Q弹的大大的虾仁,还有肉香浓郁的肉馅,一颗入口,十分满足。

素菜蒸饺

  素菜蒸饺,59元,选用全素的食材制作,吃素的食客可以放心食用,我这个肉肉爱好者也觉得清香扑鼻很好吃呢。

  令人难忘的一餐结束了,鼎泰丰的价格确实比较贵,但食材精,用料足,贵也是物有所值,不信你就自己去品尝看看,就会同意我了

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